Plädoyer für nachgereifte Tomaten

Wer behauptet, nachgereifte Tomaten schmecken nicht, hat einfach die falschen Sorten!

Behaupte ich🤩

Meine lagern im dunklen Keller, schön ausgebreitet in Kisten und werden regelmäßig kontrolliert!

Einige Sorten schmecken auch nachgereift wirklich fantastisch, wie z.B. die meisten Datteltomaten (Italienische Dattel, Rojito, Sibirisches Birnchen)

Spezielle Lagersorten gehören ebenfalls dazu, wie die Mallorqui, Winterkeeper, Bombolino d'Inverno, Vesuv, Piennolo, Miches Dunkle Lager, Black Canary...

Auf jeden Fall sind sie zuträglicher als grün eingekochte Tomaten, denn das giftige Solanin wird durch den Kochvorgang kaum abgebaut! Die Säugetiere fressen auch nur die reifen und besten Tomaten an oder auf, sie wissen schon warum!