Claytonia perfoliata
gewöhnliches Tellerkraut, Kubaspinat
ergiebiger, einfach zu kultivierender Wintersalat, schmeckt lecker nussig, die jungen zarten Blätter, samt Stiele und Blüten bereichern jeden Salat, die etwas älteren und größeren finden eher gekocht als Spinat Verwendung. Samt sich bereitwillig von alleine aus, die Samen im Boden bleiben viele Jahre keimfähig, winterhartes Gemüse!